Une recette que l'on peut préparer en avance et manger à l'apéro ou en repas du dimanche soir avec une petite salade.
Temps : 1h40 dont 20mn de préparation
Ingrédients pour un grand moule à cake (6 personnes) :
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 200g de carrés de jambon blanc
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 10cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 2CS d'huile d'olive
- thym frais de préférence
- sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180° (Th 6)
- Couper le poivron en 2 et retirer les pépins. Ôter les extrémités des courgettes et aubergine. Laver et essuyer ces 3 éléments puis coupez les en bâtonnets.
- Mettre les bâtonnets dans un plat à four avec 1CS d'huile d'olive, thym et assaisonner. Enfourner pour 30 mn.
- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Battre dans un saladier les oeufs, le reste de l'huile, le lait puis la farine, la levure et le gruyère.
- Ajouter à l'appareil les légumes grillés précédemment et les carrés de jambon. Verser le tout dans le moule. Enfourner pour 45 mn.
Se déguste tiède ou froid :-)
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