Velouté de tomates - céleri

Une recette de saison, très facile et rapide à faire, qui nous réchauffe par grand froid.

Temps : 40 mn dont 20 mn de préparation

Ingrédients :

• 1 branche de cèleri
• 1 carotte
• 1 boite moyenne de tomates pelées en boite
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 bouquet garni
• huile d'olive
• sel, poivre

Recette :

1. Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Couper en tronçons la branche de cèleri. Éplucher et émincer l'oignon.
2. Dans une casserole, mettre à rissoler dans un filet d'huile d'olive l'oignon dans un premier temps puis rajouter les morceaux de carottes et de cèleri.
3. Couper les tomates pelées en rondelles et les rajouter dans la casserole, avec le jus.
4. Rajouter le bouillon de légumes, le bouquet garni, sel et poivre selon vos goûts, ainsi que 1/2 litre d'eau.
5. Laisser mijoter environ 20 mn.
6. Passer alors au blender : c'est prêt à manger !