Des cookies appétissants et diététiques de surcroît !
Temps : 25 mn dont 10 mn de préparation
Ingrédients pour une trentaine de cookies :
- 170 g de flocons d'avoine
- 130 g de farine
- 130 g de sucre roux en poudre
- 150 g de raisins secs type sultan
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 CS de miel liquide
- 160 g de beurre à température ambiante
- 2 oeufs
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, levure, sucre et raisins secs puis incorporer le beurre coupé en morceaux afin d'obtenir un sable très grossier. A l'aide d'une cuillère en bois ajouter les œufs et le miel. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène. On peut pétrir la pâte avec un robot mixeur muni de crochets.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four ou une plaque à cookies. Déposer des petits tas de pâte en rond dessus (ils s'écraseront à la cuisson, donc il faut les espacer).
- Faire cuire à four chaud 15 minutes. En les sortant du four les tourner doucement pour qu'ils n'attachent pas mais attention, ils sont cassants.
- Laisser refroidir complètement les cookies bien à plat avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte en métal plusieurs jours sans qu'ils ne sèchent.
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